«Дальневосточное обозрение». В Хабаровском крае кондитеры возглавили рейтинг самых высокооплачиваемых специалистов общепита. Среднее предложение для них в III квартале 2026 года составило 70 000 руб/мес. За год сумма выросла на 17%.
Высокую оплату объясняют уровнем ответственности и требованиями к квалификации. Кондитер делает и классические десерты, и авторские изделия, отвечает за оформление. Повара заняли второе место. Им предлагали в среднем 66 344 руб/мес – на 11% больше, чем годом ранее. Они готовят блюда по меню и соблюдают технологию кухни. Замыкают тройку пекари. Средняя зарплата – 62 500 руб/мес, рост за год на 12%. Они пекут хлеб и следят за рецептурой и качеством продукции.
По России самые высокие предложения зафиксировали в Москве – 90 739 руб/мес. Далее идут Московская область (86 596 руб/мес) и Санкт-Петербург (79 912 руб/мес). В Калужской и Омской областях число вакансий для кондитеров выросло на 28%. Средние предложения там – 62 500 и 57 500 руб/мес. В Кировской области спрос прибавил 10%, до 65 000 руб/мес. Чаще искали и сушистов. В Калужской области спрос вырос на 69% (62 400 руб/мес), в Пензенской – на 43% (85 000 руб/мес), в Тверской – на 30% (90 000 руб/мес). Рост связывают с открытием новых заведений в регионах.
В сфере общественного питания растет не только спрос на специалистов, но и соискательская активность. В Омской области интерес к вакансиям кондитеров вырос на 137%, в Вологодской области — на 114%, а позицией работника кухни чаще интересовались в Ивановской (+126%) и Новгородской (+110%) областях. При этом работодатели все чаще готовы принимать кандидатов без опыта и обучать их прямо на месте, делает профессии в отрасли доступными для большего круга соискателей, — комментирует Роман Губанов, директор по развитию Авито Работы.
Указанные суммы рассчитаны по средним значениям диапазонов из вакансий. Фактический доход зависит от региона, опыта, графика, смен, премий и условий работодателя.
